香葱煎豆腐

材料：

卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克；

做法：

1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片；

2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末；

3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀；

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分；

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热；

6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

嫩炸牛肉

食材：

牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量。

做法：

1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；

2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀；

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出；

5、撒上孜然芝麻即可食用。

玉米烧排骨

原料：

排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。

辅料：

姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

5、加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；

7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。

鱼香茄子

原料：

茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖，

做法：

1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用，注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平；

2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干；

3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

凉拌金針菇

原料：

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4、上桌前滴几滴香油即可。

番茄蔬菜汤

食材:

番茄、土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、玉米粒、3黄油、盐、黑胡椒、白糖。

做法:

1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵；

2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥；

3、黄油放入锅中，小火融化；

4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水；

5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开；

6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟；

7、加黑胡椒、盐搅匀即可。